我國養(yǎng)鹿業(yè)以生產鹿茸為主要目的，主要馴養(yǎng)的茸鹿種類有梅花鹿、馬鹿、水鹿、馴鹿、白唇鹿等，全國現存欄70余萬頭，年產茸百余噸，其中梅花鹿20余萬頭，年產茸50余噸。我國是世界上馴養(yǎng)梅花鹿最多的國家。

　　我國是養(yǎng)鹿和應用鹿產品最早的國家，經過近幾十年的發(fā)展，已初步形成了產業(yè)體系，特別在鹿的飼養(yǎng)管理、疾病防治、馴化放牧等方面已具世界領先水平。但由于歷史和觀念等多方面的原因，我國鹿業(yè)一直走的是一條小規(guī)模、粗放型、低效益之路，沒有發(fā)揮出其整體效益和產業(yè)優(yōu)勢。

　　1.吃

　　梅花鹿比較好養(yǎng)。對吃喝都不挑別。飼料分為粗糧和細糧兩種，細糧一般包括大豆、玉米等，粗糧主要是鮮五米秸稈。它們食量并不大，一頭成年梅花鹿一般一天就吃10斤食物。

　　2.睡

　　公梅花鹿、母梅花鹿通常是分房睡的。發(fā)情期時同居，每只雄鹿可配15頭左右的雌鹿，是典型的"一夫多妻”。為了避免雄鹿爭奪配偶打架，發(fā)情期的時候我們會適當在飼料或者水里添加一些可以抑制發(fā)情的藥物。

　　3.產

　　一頭公鹿一年割鹿茸兩次，一年平均能割五斤左右。

　　養(yǎng)鹿業(yè)歷來是一項高效益產業(yè)。有關專家預言，養(yǎng)鹿業(yè)將成為畜牧業(yè)中前景廣闊的朝陽產業(yè)。

　　近十幾年的養(yǎng)鹿實踐證實，養(yǎng)鹿業(yè)是一項遠遠強于牛、羊、豬、禽等養(yǎng)殖業(yè)的長效、高效產業(yè)。梅花鹿渾身是寶，其茸、血、頭、皮、尾、筋、鞭、肉、骨等被廣泛應用于藥品、保健品、滋補食品、藥膳等領域，在國際、國內市場上享有很高的聲譽，倍受青睞。梅花鹿的主要產品是鹿茸，其市場價格一直居高不下，尤其是在韓國市場，其鹿茸價格遠比國內高出幾倍。

　　鹿肉在國際市場上價格一直呈急劇上升趨勢，供不應求。國內市場尚未形成產業(yè)，可我國南方鹿肉市場正在興起，價格高達120元/公斤，甚至更高。在深圳、廣州等地區(qū)的賓館和酒店，鹿肉昂貴臣倍受歡迎。

　　其他鹿產品如鹿血、鹿尾、鹿鞭、鹿胎等都是高級滋補品，有滋陰壯陽、延年益壽之功效，歷來為高檔消費品，其價格以克計，且市場潛力巨大。

　　隨著人們的生活質量不斷提高，滋補強身、延年益壽成為人們的生活追求。特別是近年來，隨著醫(yī)療保健業(yè)的迅速發(fā)展，醫(yī)療保健品需求不斷增長，人們不但在食品結構上有優(yōu)質肉食的要求，而且在營養(yǎng)保健方面，千方百計探索營養(yǎng)價值高、療效好、無毒副作用、無污染的天然補品。消費一經引導，使人們熟知鹿產品是理想的珍貴天然醫(yī)療保健品之一，其需求量將大幅度增長。隨著新產品的相繼問世，以鹿茸、鹿肉、鹿血、鹿胎、鹿鞭等鹿產品為主要成分的滋補保健品、化妝品等必將成為新的市場消費熱點。

　　從國際市場看，以鹿茸為主要成分的藥用品的需求量一直比較平穩(wěn)，仍處于賣方市場，近10年內不會發(fā)生太大變化，特別是中國梅花鹿鹿茸以其質佳肥嫩、茸形優(yōu)美等特點，倍受國外客商的青睞，長期保持暢銷而不衰，在東南亞及國外其他華人聚集區(qū)有穩(wěn)定的市場。以鹿肉為主的食品近年來其需求量一直呈急劇上升趨勢，供不應求。

　　從國內市場來看，鹿產品銷售市場正待開發(fā)。目前，以鹿產品為原料的各種滋補品、保健品越來越多，人們的需求量呈急劇上升趨勢，其效益非?？捎^?？梢哉f我國的鹿產品消費市場潛力巨大，前景十分廣闊。

責編：劉美玲 夏鈺瑩