今年以來，以打擊私屠濫宰和病死病害豬肉非法交易為中心，市貿易辦聯合市公安、衛生、畜牧、工商、質監、食品藥品監督等部門積極開展專項整治活動，取得了較好成效。實現了市、區縣城定點屠宰率100%，市、區縣城所有市場銷售和使用的豬肉100%來自定點屠宰企業，市、區縣城所有集

　　體食堂、餐飲單位使用的豬肉100%來自定點屠宰企業。為廣大城鄉居民營造了更加安全、放心的肉品消費環境。

　　周密部署 廣泛宣傳

　　我市七部門聯合制定下發了《專項整治實施方案》，結合各部門職責進行了任務分解，市、區縣兩級均成立了專項整治工作領導小組，做到了責任到人，分工到崗。市政府召開了全市開展專項整治工作會議，進行全面動員部署。分管市長多次召開協調會，調度整治工作進展情況，研究解決整治工作中出現的疑難問題。同時利用新聞媒體、街頭站點等形式廣泛宣傳整治工作的意義、內容和任務目標，宣傳《食品安全法》《動物防疫法》《生豬屠宰管理條例》等法律、法規。

　　嚴格執法 部門聯動

　　專項整治工作一開始，各有關部門認真履行職責，采取日常監督與集中整治相結合的辦法，開展了連續的打擊活動，嚴厲打擊了私屠濫宰及病死病害豬肉非法交易行為，進一步規范了肉品市場秩序。

　　市貿易辦聯合公安、衛生、畜牧、工商、質監等部門開展了打擊私屠濫宰大檢查活動，突出城鄉結合部這一重點區域，突出節假日、旅游旺季、重大體育賽事這一重點時段，突出定點屠宰廠(場)是否為私屠濫宰提供場所或儲存設施這一重點環節，重拳出擊，切實維護了人民群眾的根本利益，全面提高了上市肉品質量。今年以來，全市各級查處違法案件132起，取締私屠濫宰窩點3處，沒收非法產品2500余公斤，罰款6.28萬元。

　　市畜牧部門按照《動物防疫法》要求，嚴格執行動物檢疫制度，完善動物疫病標識追溯體系建設，加大了對生豬養殖環節的監管，對進入屠宰廠(場)的生豬嚴格檢查產地檢疫證明，并實施同步檢疫，從源頭堵截了病害豬的非法交易。市工商部門加強了對豬肉流通環節的監管，尤其是加大了對集貿市場、社區超市的檢查力度，依法打擊銷售病害豬肉等不法行為。在對集貿市場管理中，工商部門推行了責任承諾制度，有效規范了經營戶的行為。衛生、質監部門加強了對餐飲單位、集體食堂和肉品加工企業的監管，落實了進貨索證索票制度，防止私宰肉、病害肉流入餐飲和加工環節。今年4月以來，市貿易辦與衛生部門聯合采取以會代訓、明察暗訪等形式對市區1000余家餐飲單位、院校、集體伙食單位進行專項整治，收到了良好效果。市食品藥品監督局充分發揮我市食品藥品安全工作委員會辦公室的牽頭協調作用，在開展“三品”專項整治活動中，成立了豬肉質量安全專項整治組，對豬肉質量的專項整治工作及時調度。

　　規范管理 提升水平

　　為提高對全市豬肉安全監管水平，市政府將實施“放心肉”工程列為2009年12項為民辦實事工程之一，建立從生豬進場到出廠的全過程無縫隙的“鏈條式”監管體系。對屠宰廠從卸豬臺到無害化處理間等7個主要環節實施全程有效監控，市級建終端監控平臺，我市8家機械化屠宰企業全部被列為監控單位，目前已有4家完成安裝電子監控設施，年內全市將建成100家“放心肉店”，按照設立條件進行嚴格驗收，分期分批授牌，整個工程各級財政將撥付支持資金100余萬元，“放心肉店”經營的生豬產品全部來自被監控的定點屠宰企業。

　　各區縣按照屠宰企業量化資質標準管理的要求，逐步淘汰規模小、條件差的屠宰場，引導屠宰企業整合資源，向機械化、規模化、標準化方向發展，推動定點屠宰企業上檔次、上水平。同時，加強對定點屠宰企業的內部管理，建立健全從生豬入場到出場各環節臺帳管理制度，做到未經檢疫或檢疫不合格的不入場，未經肉品檢驗或檢驗不合格的不出場，對發現病死或死因不明的生豬一律實行無害化處理，今年上半年，全市定點屠宰生豬41萬頭，共檢出病害豬660頭，全部進行無害化處理。各區縣按照屬地管理的原則，不斷創新管理工作機制，實現了工作新突破：五蓮縣政府制定出臺了《生豬定點屠宰管理試行辦法》，探索建立了約談制度、考核制度、報表制度、備案登記制度、質量保證制度等五項制度，肉品檢驗人員必須持證上崗，嚴格按照國家規定進行肉品品質檢驗，對檢驗情況如實登記，從源頭上保證肉品質量。莒縣政府協調公安部門在流通主管部門設立辦事處，配合執法行動，形成了科學運轉的執法機制。各有關部門在監管工作中均建立了投訴舉報機制，有力保證了監管工作的開展。(通訊員 李富宜 胡宗璋)

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