1、肉鴿業發展現狀分析

　　2005年以來，我國的肉鴿飼養業進入新一輪快速發展時期，這得益于人們對優質禽肉、禽蛋快速增長的需求。據不完全統計，2020年全國種鴿存欄3200多萬對，年產乳鴿總量達到5億只，總計重量20萬噸。部分肉種鴿轉化成為蛋鴿生產，專門化蛋鴿年存欄量l 000萬對左右，年產商品鴿蛋6億枚：我國各地種鴿存欄l萬一10萬對的大型企業已達百余家，存欄3000～5000對種鴿的中型企業在各省市農村中已很普遍，肉鴿養殖業已成為我國特種養殖業的支柱產業。

　　廣東省作為我國肉鴿養殖第一大省，肉鴿存欄量1 500萬對，年產乳鴿2.7億只，占到全國的50%。廣州市白云區、花都區、增城市肉鴿存欄都超過100萬對，肉鴿養殖是廣州市最具特色的養殖業，是廣東省肉鴿養殖最集中的地區。廣州市年消費乳鴿量就達到4 000萬只。深圳市種鴿存欄37萬對，年產乳鴿607萬只。

　　江蘇省肉鴿存欄500萬對，僅次于廣東省，在江蘇省肉鴿業協會的帶動下，肉鴿標準化、規模化飼養走在全國前列。上海是傳統的肉鴿養殖、消費地區，肉鴿養殖業是上海城郊型畜牧業的重要組成部分，全市肉鴿年存欄量150萬對，上海市每年肉鴿消費量約l 500萬只，然而本地只能提供一半左右，其他都靠外地供貨。據2013年調查統計，上海市出欄肉鴿1萬只以上或具備動物防疫合格證的養鴿場(戶)有89家，其中大中型肉鴿養殖場(存欄種鴿5 000對以上)30家，主要集中在浦東新區、奉賢、嘉定、金山、崇明五區(縣)。

　　湖南、山東、海南、浙江、河南等省肉種鴿存欄量都達到200萬對以上，并且呈現產銷兩旺的局面。2014年以來乳鴿價格在每只20元以上，養殖效益顯著。其他養殖量較大的省市有河北、湖北、江西、北京等。隨著人們生活水平的提高，對乳鴿的需求量逐年增加，肉鴿業將得到平穩的發展，是特禽養殖業中最具潛力的產業。但目前肉鴿市場還存在良種率不高、品種老化和飼養管理水平不高等問題，同時規模化、集約化水平還有待提高。

　　鴿蛋以其獨特的營養、保健功能，是肉鴿養殖新的增長點，在我國南方于東南沿海城市已經形成鴿蛋市場，產品供不應求。目前，肉鴿消費已經不再是餐桌上的奢侈品。在廣東、廣西、海南、安徽、江蘇、上海等省市，肉鴿養殖已形成一定的區域性生產基地。肉鴿養殖業的崛起和快速發展引起了家禽行業和科研院校的重視，并積極制定、開展肉鴿產業相關的科研計劃與調查，以此來配合和促進中國肉鴿養殖業更好、更快地發展。

       2、肉鴿產業發展前景

　　當前，國內肉鴿市場行情，在各肉用型特養項目中市場發展速度最快，市場價格穩步上升。隨著人們生活消費層次提高，對乳鴿營養價值的進一步認識，“以鴿代雞”的趨勢將會更加明顯。

　　現在市面上售賣可以食用的鴿子也是肉鴿。肉鴿的營養價值高，特別是乳鴿的肉中富含蛋白質、維生素和微量元素，其中蛋白質含量高達24.5%，而脂肪含量僅為0.73%。因此，鴿肉作為一種低脂肪、高蛋白的肉類受越來越多的消費者青睞。隨著我國經濟的發展和國人生活水平的不斷提高，我國肉鴿的市場需求量也在逐年上升，從而帶動著全國各地的肉鴿飼養量也穩步上升，也使得我國肉鴿產業發展迅速。

　　由于近幾年我國的肉鴿行業發展速度較快，而受益于肉鴿行業生產技術不斷提高的因素，使得我國的肉鴿養殖戶也越來越多，肉鴿在國內和國際市場上都有很好的發展形勢。從事肉鴿養殖，投資少、周期短、疾病少、收益高，是一項極具發展前景的養殖業。因此，我國肉鴿需求量將呈大幅增長的態勢，具有很大的市場拓展空間。