生豬價格猛漲 帶動特種野豬的暢銷
近幾年生豬市場疲軟,銷售價格持續下跌,致使許多養豬場倒閉,生豬生產已進入高成本、高風險的"微利時代"。與之相反,特種野豬在廣東新源全國最大的野生動物交易市場異常火爆。國家科委已把特種野豬列為星火推廣項目,農業部有關官員指出,特種野豬市場前景十分廣闊,發展野豬養殖商機無限。由此一股強大的養殖特種野豬的浪潮正沖擊著傳統的養豬業,大有取代家豬之勢。
特種野豬是選用優良山林雄性野豬與優良瘦肉型家豬多元雜交后,經過人工馴化改良的一個野豬新品種,其基因穩定,后代可長期做種繁殖而基因不變。特種野豬既保持了野豬瘦肉率高(高達86%,是家豬的兩倍多)、抗病力強、適應性廣等優勢,又改變了野豬季節性發情,產仔少、生長慢和不易飼養等缺點。其肉質甚至比純野豬更加鮮嫩香醇、野味濃郁,是一種低脂肪、高蛋白,富含氨基酸、各類維生素和微量元素的理想滋補保健肉類。
目前市場十分緊俏,特別是廣州、香港、上海、北京、深圳等市場需求量極大,前景極為樂觀。廣州野生動物批發市場特種野豬毛重批發價30~50元/公斤仍十分搶手,成年野豬體重100~150公斤,產值最少達1250~2500元,一頭野豬相當于7~8只家豬價,在野味批發市場筆者親眼看到一些商家還為沒有固定的貨源而發愁。
我國是以豬肉為主要肉食的國家,年消費生豬1.8億頭以上,即使按生豬消費的1/10計也達1800萬頭 。但目前全國僅有極少數幾家小規模的特種野豬養殖場,遠遠無法滿足市場消費的需求,缺口極大,今后5~10年內仍無法滿足。隨著中國加入世貿組織,國際市場的需求量更大,顯現出美好的養殖前景。