近幾年，普通的畜禽產品處于暫時飽和狀態而導致銷路不暢，影響人們增收。而珍禽野味卻以其獨特風味，深受市場青睞。

　　珍禽養殖具有：1、投資少，飼養費用低、不需機械設備，任何空房、豬舍都可利用養殖。2、其抗病力強、成活率高、成本低，資金回收快、效益高、產品市場廣闊。在廣東各地幾乎每個酒家都可見到珍禽，且銷量巨大。據調查，僅汕頭一地，最高時每天可銷售山雞2萬只，鷓鴣2.5萬只。

　　一批開拓意識較強的珍禽養殖戶已捷足先登，成為致富明星。在一些鄉村，珍禽養殖戶收幾萬元以上者十分常見，甚至出現收入超過10萬、100萬的專業大戶。如聞名全國的珍禽養殖大王—福建永定縣藍氏兄弟，便是一典型事例，他們從90年的幾十元起家，在一個偏僻的農村，根據報刊提供的信息，依靠養殖野雞、鷓鴣、綠殼蛋雞等珍禽野味，發展為目前全國最大的珍禽養殖基地，年產各種珍禽200萬只，年產值達幾千萬元。事實證明，養殖珍禽的經濟、生態、社會效益極為顯著，是農民調整農業生產結構的好項目。不過，投資者在投資時要根據自身條件選擇市場大、消費者易接受，能進入千家萬戶的野雞、貴妃雞、綠殼蛋雞、黑鳳雞、肉鴿等作為養殖項目。而像駝鳥等，由于價格昂貴，飼養成本高，短期內無固定市場，所以一般養殖戶不宜發展。其它如養殖藥材類動物還需要與醫藥批發部門聯系，如場家的回收價高于市場價，請大家千萬要注意騙局，慎重養殖。在引種時還應注意選擇一個具有養殖時間長、人員素質高、技術過硬、售后服務良好的場家。珍禽產品品種的好壞，其繁殖性能相差很大，達幾倍之多，引種戶切不可貪圖便宜與方便，因小失大，最終導致浪費時間、資金、場地。而技術實力是成功與失敗的關鍵，特別要提防那些沒有技術、人員素質低、管理混亂，且品種雜而多、廣告“水分”大的場家。