第四屆中國烤鴨產業高峰論壇在河北獻縣舉辦
日前，由樂壽農牧集團主辦，中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所、中國烹飪協會、中國畜牧業協會和獻縣人民政府指導的“第四屆中國烤鴨產業高峰論壇”在河北省滄州市獻縣舉行。來自國內外烤鴨餐飲行業“大咖”、國內畜禽產業專家等共計350余人參加論壇。
論壇以品牌塑造與全球化戰略為主題，不僅包括中國烤鴨產業高峰論壇，還設有烤鴨食材設備展，二會合一，為參會者提供了一個全面了解行業動態、拓展業務合作、結識業界朋友的平臺。
河北省農業農村廳副廳長王愛軍在講話中指出，河北是畜牧業養殖大省，肉蛋奶產量一直位居全國前列，其中肉鴨出欄量位居全國第六位，是全國鴨坯產業的主產地。本次高峰論壇的舉辦，為肉鴨產業提供了良好的展示平臺，也為業內人士創造了難得的學習交流機會。希望河北肉鴨產業人士倍加珍惜機會，深學經營之道，廣交各地朋友，拓寬發展思路，共謀合作大事，主動與國內外行業同仁攜手共進，共同推動河北省乃至全國肉鴨產業不斷邁上新臺階、實現新跨越，加速推進河北省肉禽養殖由大省向強省邁進。
論壇中，中國工程院院士侯水生為大家剖析解答《如何生產高品質的北京烤鴨坯，以擴大北京烤鴨的國內外影響力》的課題;中國農業產業化龍頭企業協會央聯食品保障分會會長金其洪帶來了《以安全、健康、高品質食材滿足高端團餐需求》的演講;樂壽農牧集團董事長、高級畜牧師郜希君與大家分享《安全、創新、開放——打造高質量烤鴨坯供應基地，助力新時代烤鴨餐飲提檔升級》。河北省肉禽創新團隊首席專家魏忠華(特養網智庫專家)研究員表示，團隊將聯動國家肉雞、水禽等相關產業技術體系，利用中國烤鴨產業高峰論壇等平臺，加深省肉禽創新團隊與肉鴨企業的交流合作，從自動化水平提升、優質肉品研發等多方面做好技術支撐工作，持續為河北省肉鴨產業發展提供助力。同時，積極對接中國農科院肉鴨種質創新中心在獻縣的項目建設，早日實現侯水生院士團隊將獻縣打造成為“中國鴨都”的宏大目標。
據介紹，近年來，河北省肉鴨產業不斷發展壯大，鴨坯的特色產業優勢尤其突出，成功引領全國“北京烤鴨”消費市場。目前全省肉鴨養殖主要分布在滄州、邢臺、衡水等地，養殖模式已由過去的粗放型向標準化、規模化過渡，屠宰加工也實現了智能機械化、標準化、規模化。（本文有改動）
編輯：岳含笑
